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鱼脑的营养及烤鱼的做法

时间:2016/10/9 18:53:06  浏览:
内容提要:学烤鱼去合肥烧烤培训班学校,安徽在哪里学烧烤大排档?】草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜

鱼脑的营养及烤鱼的做法

[人们常说:多吃鱼会变聪明。因为鱼存在大量的DHA,吃鱼能补充脑中DHA水平,从而使大脑功能得到加强,增强了记忆力,提高了判断力。鱼类身上,哪些部位营养最丰富呢?]【学烤鱼去合肥烧烤培训班学校,安徽在哪里学烧烤大排档?】

[鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高,应控制食量。]

█[南瓜鱼脑的做法:]

[一、材料]

[水发鱼脑600克、小南瓜3个,红枣10颗、冰糖适量,香精适量。]

[二、做法]

[1、小南瓜取盖,去净瓜瓤,汆水;]

[2、里面装入水发鱼脑、冰糖、红枣、香精,加瓜盖;]

[3、入蒸笼蒸10分钟即可。]

[鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻,如大黄鱼、比目鱼等。]

█[香辣烤鱼]

[材料]

[草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣]

[做法]

[1、草鱼洗净切2厘米厚,放调料腌制。]

[2、调料配比:料酒1勺(约10克,下同),盐半勺,酱油1勺,鸡精半勺,葱姜末1勺,辣油1勺,醋半勺,五香粉小半勺,。]

[3、鱼和调料拌匀腌1个左右。]

[4、将腌好的鱼放在铺有锡纸的烤盘中,放入烤箱200度20分种。或放上烧烤炉上烤。]

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