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唇齿留香的烧烤茄子香肠鱼怎么做?

时间:2017/7/2 18:13:57  浏览:
内容提要:【烤香肠合肥特色烧烤培训班中华正宗_安徽合肥哪有教学烧烤茄子诸葛烤鱼?】海鲜酱油10克、蚝油5克、飘香酱5克

唇齿留香的烧烤茄子香肠鱼怎么做?

小学中学门口经常有人卖烤香肠烤小干鱼,买的挺好。还有路边烧烤摊的烤茄子烤鱼,很好吃。创业者也想试试,但不知道从哪里下手,下面我们就简单说说做法:

◆[合肥烧烤香肠的做法:]

[材料]【烤香肠合肥特色烧烤培训班中华正宗_安徽合肥哪有教学烧烤茄子诸葛烤鱼?】

[香肠,蜂蜜,橄榄油,芝麻,番茄酱]

[1.香肠4根。我用的肉粒多,味道很不错。]

[2.用刀片斜片,不切断。]

[3.每个都弄好。]

[4.锅内放油,放香肠。]

[5.小火煎。]

[6.翻面继续煎至金黄。]

[7.撒上芝麻(应该刷完酱在撒)。]

[8.刷蒜蓉辣酱。]

[9.撒上烧烤料。]

◆[味道独特:橄榄菜烤鱼]

[原料:鲫鱼2条(共1.2斤左右),腌料一份,灌料一份。]

[腌料配方:海鲜酱油10克、蚝油5克、飘香酱5克、味精5克、盐2克、鸡粉5克、味增(一种日式调味料,呈揭色糊状,由发酵过的大豆制成,也被用来调制汤底)25克、十三香3克、料酒5克、姜片适量。]

[灌料配方:瓶装橄榄菜、鲜葱末、香菜末按照2:4:1的比例伴匀。]

[制作:]

[1、鲫鱼杀好,鱼身打一字花刀,入腌料腌渍7-8分钟,用灌料灌满鱼腹。]

[2、用夹形帘夹住,放到火上烤制。边烤边翻边刷明油,大约烤15分钟左右。烤好后装盘,上面撒葱末和香菜末点缀。烤制过程中不加撒料,主要吃鱼的原味和鲜嫩。]

◆[烧烤茄子蒜蓉酱配料大全:]

[大蒜50克,生姜15克,味精12克,柱侯酱1.5克,海鲜酱3克,耗油3克,食用油25克。]

[温馨提示:以上食材,味精可用鸡精代替(但是量不变哦)。每种食材的分量,最好精确,可以有一点点的偏差哦(我个人是用家用电子秤称得,所以称得比较准)。]【烤香肠合肥特色烧烤培训班中华正宗_安徽合肥哪有教学烧烤茄子诸葛烤鱼?】

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