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[烧烤培训班提示:葡萄酒的小妙用]

时间:2012/2/12 20:59:40  浏览:
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[烧烤培训班提示:葡萄酒的小妙用]

[少量喝葡萄酒可以预防心血管疾病这一点相信很多人都已经知道了。除了这些你知道葡萄酒还有其它的妙用吗?]

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[葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外,葡萄酒还有许多巧妙的用法。]

[炒洋葱时,加一点白葡萄酒,就不易炒焦。]

[做油煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。]

[在加有卤汁的冷面里,再添一小匙白葡萄酒,能使味道更鲜美。]

[用红葡萄酒做成果冻,颜色美观,味道芳香;白葡萄酒加柠檬汁做成的果冻,味道清爽,两者均宜作餐后点心。]

[鱼肉独有腥味,用红葡萄酒处理,酒中鞣质及香味可将腥味消除。]

[烹调菜肴时,在锅里加入少量红葡萄酒,就能达到增加色、香、味的效果。]

[把肉浸入葡萄酒内,由于酒有多种酵素和酒精,与肉的蛋白质相互作用而使肉变软,保持相当的新鲜度,肉煮熟后鲜嫩好吃。]

[葡萄酒开启后,若存放过久,就会变成醋,具有芳香味,用来做沙拉非常好吃。

在火腿切口处涂些葡萄酒,包好放入冰箱,能保持火腿色香味不变。]

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[存放过久的苹果,影响口味,如切块放入葡萄酒中,就别有风味。]

[雪碧饮料中加些红葡萄酒,颜色美艳,味道香甜,别有风味。]

[吃凉拌面时,如加入调料后再倒入一小匙葡萄酒,面的味道格外鲜美可口。]

[在水壶中倒入一小匙葡萄酒,再倒入凉开水,味甜解渴。]

[在水中掺些葡萄酒,然后放入冰箱冻成冰块,放入大麦菜或冷面中食用,清热解暑又除烦恼。]

[将一杯红葡萄酒加热,再在酒中打一只鸡蛋,用筷子搅动后饮用,治疗感冒效果颇佳。 ]

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