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正宗合肥烧烤培训哪家好?

时间:2015/4/8 21:19:40  浏览:
内容提要:哪里的烧烤好吃 合肥哪里培训的烧烤好吃 合肥烧烤培训哪家好 小羊腿4只(大羊腿1只)大葱3节

◆哪里的烧烤好吃 合肥哪里培训的烧烤好吃 合肥烧烤培训哪家好

●去烧烤摊多看几次你可能会烤,但不可能烤出好味道,关键是腌制配方,现在竞争这么激烈,味道不好你卖给谁。学好味道好技术,去“合肥中华餐饮创业国际培训联合学校”,上网搜校名就找到了。

▓冲着烤羊腿过去的,羊腿真的无敌了,而且很嫩,那里是烤的差不多了再拿上桌子来,然后在桌子上帮我们切开再烤,我们要了个238的羊腿,四个人吃绝对足够了,还点了其它的烧烤,都烤的不错,这里没有海鲜,只有蔬菜和羊肉之类的东西,因为是黑暗料理,所以没有店面,晚上6、7点才出摊,所以要去的朋友一定要找准了,在立交桥下面的地方~

▲材料

小羊腿4只(大羊腿1只)大葱3节 姜2块 花椒1汤匙(15克)八角2颗 小茴香1汤匙(15克)老抽1汤匙(15ml)蜂蜜2汤匙(30ml)清水1汤匙(15ml)盐2茶匙(10克)孜然2茶匙(10克)辣椒粉2茶匙(10克)

●做法

1)将羊腿洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片,和料包(花椒,八角,小茴香),调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮30分钟。如果用普通锅,需要煮1个小时。

2)蜂蜜中加入清水搅拌均匀,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。

3)将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层蜂蜜水,再撒一层孜然,和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层,烤10分钟即可。

▓超级嗦:

**先将羊腿煮熟再烤,肉质比较软嫩,也节省烤制的时间,这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。

**在煮羊腿的时候,放入大葱的葱青部分,要不也是仍掉。这样就只可以把葱白留下炒菜用,反正炖肉之后的葱也没人吃,用葱白太浪费了哈。

**不直接刷蜂蜜,而是用水将蜂蜜稀释一下,是为了在烤制过程中,表皮有一定程度的水分挥发,如果直接用蜂蜜,再加上孜然和辣椒粉,时间长了会糊。

**颗粒状的孜然和孜然粉最好都能用一些,因为虽然是同一种东西,颗粒状和粉状的,在烤制后的味道却不同,但我家里没有了,就没有放。我毛病比较多,有点矫情了哈,孜然粒只用新疆的,因为吃过新疆的孜然,对其他地方的,实在没法下口,见谅哈。(有欲赠送者,请与本人联系。)

**补充:上条最后括号里的一句是开玩笑的,如有当真者,请参考本条。

◆学烧烤不管去哪里学,要学到真东西,我哥就是在“合肥中华餐饮创业国际培训联合学校”学的,一个夏降挣一二十万。上网搜他们校名就行了。你学你挣大钱。

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