培训项目

露天烧烤的做法烤羊肉串烤鱼是主打

时间:2018/4/5 19:11:54  浏览:
内容提要:【想学烤羊肉串去合肥烧烤培训班学校学习_安徽学烧烤要几天能学会吗?】

露天烧烤的做法烤羊肉串烤鱼是主打

★[正宗新疆烤羊肉串]

[材料]【想学烤羊肉串去合肥烧烤培训班学校学习_安徽学烧烤要几天能学会吗?】

[羊肉300克炒熟的白芝麻10克香葱2棵生姜1小块大蒜8瓣淀粉适量竹签8根注:可酌情配料食用油500克(实耗80克)香油小匙料酒大匙胡椒粉少许精盐2小匙味精1小匙]

[做法]

[1.孜然加干辣椒炒出香味,颜色稍变深]

[2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用]

[3.竹签用冷水泡透,羊肉洗净]

[4.羊肉肥瘦分开切块]

[5.洋葱半个切小块,倒入适量清水,放羊肉块浸泡半小时以上,捞出沥水]

[6、烤盘放锡纸,放羊肉串,200度烤20分钟(中途10分钟时取出,肉串上刷点羊油,翻个,继续10分钟~20分钟后就好了]

★[烤箱版烤羊肉串]

[材料]

[鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml]

[做法]

[1、买见肥见瘦的羊肉~我买的是shouler的位置~~~切小块儿~~]

[2、串吧~~小心手哇。。。。]

[3、烤箱预热480度。]

[4、放锡纸盘里烤4-6分钟,拿出来翻面,撒盐、孜然~~]

[5、再考4分钟左右,拿出来孜然面儿~~~~辣椒面儿~~~~赶紧就趁热吃吧~!]

★[菜品:葱香烤鱼]

[味型:葱香味]

[主料:烤熟鮰鱼 1尾]

[辅料:洋葱丝50克 ]

[小料:红椒丝20克 洋葱75克 香葱50克]

[调料:复制烤鱼香油120克葱油汁80克姜末15克 蒜末15克 白醋40克 鸡精20克 鸡粉10克 鲜汤

350克 ]

[葱油汁配方:]

[红糖15克水300克酱油100克胡椒粉0.5克炸葱30克炸姜片10克香叶1克丁香2个小茴香15颗八角1个老抽8克美极鲜味汁18克胡椒粉1克美极上汤鸡粉15克 葱油50克]

[制作过程:]

[1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼;]

[2、炒锅上火放入复制烤鱼香油放入姜蒜末炒香后放入葱油汁和鲜汤烧沸后用余下调料 调好口味烧沸浇烤鱼上;]【想学烤羊肉串去合肥烧烤培训班学校学习_安徽学烧烤要几天能学会吗?】

[3、另起锅烧油炒香小料盖烤鱼上即可。]

[举一反三:用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼、鱼头等各种鱼类。]

诸葛烤鱼,万州烤鱼,巫山烤鱼,市面上好多做的,但是真正味道好的,做大做强的就不太多了!不过,谁也没有想到,合肥有一家叫做中华餐饮创业培训联合学校,他们的烤鱼培训味道真的很好,十几年来培训成功的学员数以万计!口味有好多种!


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