教您几款特色烧烤及烤海鲜的做法
■[蜜汁叉烧的做法]
[材料:梅花肉、2大勺叉烧酱、1/4勺盐、1小勺料酒、2片香叶、1颗大料、1匙蜂蜜。]
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[将肉切成厚约1厘米的片,加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料,用手抓拌,拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上。]
[烤箱预热,200度。将烤盘内铺上油纸或锡纸,将肉片略用手挤一下多余的汁,去掉香叶和大料,平铺到油纸上。]
[将碗内的汁加一匙蜂蜜,调成蜜汁。]
[用毛刷在肉上刷一层蜜汁。]
[送入烤箱中层,上下火,200度,定时20分钟。烤10分钟后取出,翻面再刷次蜜汁。]
[再送入烤箱烤至定时完成后取出。]
[待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条。装盘。]
■[烤土豆片]
[材料]
[土豆，小葱，橄榄油，辣椒粉，花椒粉，生抽，盐，鸡精，黑胡椒酱]
[做法]
[1.土豆去皮，洗净切片。小葱洗净，切好备用。]
[2.将所有调料放入大碗中调匀，将切好的土豆放碗中，与调料拌匀。]
[3.烤盘上铺上锡纸，放上将拌好调料的土豆片。放入烤箱，180度，10分钟后取出。]
[4.将土豆片翻面，再刷一层调料，烤箱调至200度，再烤10分钟，取出撒上少许葱花即可。]
■[香烤哈蜊]
[材料]
[蛤蜊1斤，铝箔盒20个，盐适量，姜汁适量，米酒适量]
[做法]
(1)[将文蛤泡盐水，等到吐沙后，洗净外壳备用。]
(2)[先将姜汁、酒拌均匀淋入文蛤中，再将每粒文蛤放入铝箔盒中，并撒上少许盐备用。]【学烤海鲜去合肥烧烤培训班最好_生蚝怎么烤合肥中华正宗?】
(3)[将烤网放在碳火上，再将准备好的铝箔盒一一排入，烤至文蛤开口熟透即可食用。切记不要烤太久，如果文蛤的肉太熟或是汤汁流失掉了，那时口感会变得不好吃。]
