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【啊最新发现瘦肉精升级】

时间:2011/3/18 21:01:01  浏览:
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[啊最新发现瘦肉精升级]

[3月15日,央视《每周质量报告》在长达3个月的暗访后,揭示了“瘦肉精”重现江湖的惊人内幕。而对瘦肉精从养殖户到流入济源双汇食品有限公司一事,双汇集团仅在其网站上就“瘦肉精”事件给消费者带来的困扰表示歉意,并责令相关公司停产自查。] (特色烧烤配方-合肥-安徽|烧烤方法-安庆-铜陵|烧烤的做法-巢湖-蚌埠-南京|味道男女水晶烧烤-杭州-上海)

3月15日下午,南京市相关部门对来自河南孟州的150多头“健美猪”进行封存尿检。

对话曝双汇“瘦肉精”事件的央视前线“卧底”最新发现:当地“瘦肉精”升级

3月15日,央视《每周质量报告》在长达3个月的暗访后,揭示了“瘦肉精”重现江湖的惊人内幕。

而对瘦肉精从养殖户到流入济源双汇食品有限公司一事,双汇集团仅在其网站上就“瘦肉精”事件给消费者带来的困扰表示歉意,并责令相关公司停产自查。

央视新闻频道“3·15特别行动”曝光“瘦肉精”的调查背后,还有哪些我们不知道的?瘦肉精是怎么被发现的?停药后“瘦肉精”真的查不出来吗?本报对话央视《每周质量报告》前线“卧底”——“弓弦”(化名),从他的讲述中了解更多不为人知的内幕。

加瘦肉精

是“公开的秘密”

作为央视《每周质量报告》的资深记者,“弓弦”组织暗访报道了这一惊人事件。那么,“瘦肉精”流入双汇旗下的济源双汇食品有限公司,究竟是否是偶然现象?

记者:“瘦肉精”重现江湖的内幕是怎么得到的?

弓弦:实际上我们去年就有了一些线索,后来得到一些更惊人的内幕,确定“瘦肉精”重现江湖的很多细节,于是立即着手进行了调查。

记者:跟踪暗访了很长时间?

弓弦:差不多3个月吧,从1月份就开始了。

记者:暗访了多少家养殖场?有什么区别吗?

弓弦:前后一共二三十家猪场,大的猪场有1000多头,小的散户养个百十只。过去养猪喂一年,现在一般半年就养成出栏了,这些养殖户从饲养方法到用料上,都没有区别。

记者:在当地采访,是不是使用“瘦肉精”很普遍,容易拍到吗?

弓弦:其实当地都对瘦肉精非常敏感,整个行业的关联人都会对陌生人很提防,怎么说呢,就相当于“毒品”或者违禁品,行内的人都很清楚,但就算是已经关系很熟悉了,他也是只嘴上说说,但不会当场让你看这个东西。

记者:算是“公开的秘密”了?

弓弦:是“公开的秘密”,但还是秘密,外人一般很难找到证据。“瘦肉精”一般都是由负责调猪的经纪人和前来买猪的商贩们直接卖给养猪户,包装袋上面没有任何名称和标识。有时明明验出来了(瘦肉精),但这些人还是拍着胸脯,不承认是他加的。他们都明白面临什么样的处罚,都知道要有牢狱之灾。

记者:那这样对采访不是造成很大的困难?

弓弦:是很难,贩卖渠道和添加过程都非常隐蔽。但再防范,也有麻痹大意的时候,真相就是真相,所有的谎言,总有被拍到的时候,总有揭穿的时候。

运猪时为防心衰要打安定

作为一名老记者,弓弦说他从小在农村长大,自己家里也喂猪。但那时只是喂一头母猪,下了崽卖猪娃补贴家用。他印象里经常打猪草,要多打些晒干了准备冬天的干草。喂猪的都是自己家剩下的饭菜和刷锅水。“玉米豆饼搅到草里,很舍不得喂的。”他说。

卧底三个月,弓弦见识了不少新鲜事。

记者:采访养猪农户家有什么特别的?

弓弦:我一个同事在温县回访,从养猪场回来后问我“怎么跟到了药房一样?都是瓶瓶罐罐,全是药呀?!”

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你也许会感觉很奇怪。我们采访中做过一个试验,半杯饲料,半杯水,混在一起,水都是蓝色的。这虽然并不能说明饲料都是有害的,但是确实证明里面加了很多东西,像生长素什么的。

记者:你们怎么能判断哪些猪吃了瘦肉精?

弓弦:直观上判断就能看出来。这些生猪外观上屁股特别滚圆,脊背上有着一道凹槽,体型“健美”。

记者:但是这些猪往往会心率衰竭而死?

弓弦:对,饲料里加了瘦肉精,一般服用20至30天,就会造成心脏跳得非常快,看上去猪喘气频率特别快,最后心力衰竭。

从猪场到货车,一般一辆大车能装100多头猪,装大车之前,一看气喘吁吁、尖叫乱叫,表现得很狂躁的猪,基本上都是“加精”了。有的还脸色通红甚至全身通红,说明上劲了。

记者:在你们的曝光画面中,有一个镜头,就是一头猪当场死亡,被猪贩现场宰杀,这种情况在采访中你碰到过几回?

弓弦:遇到过三回。基本都是“加精”加多了,或者没打针的。冬天一般是直接在路边被宰杀,也有的不下车,直接在车上就宰杀了。但夏天就不行了,主要是变质太快。有时你能在高速路口或者检疫路口附近的地沟看到有扔掉的死猪,就是这个原因。

猪贩子都有句行话,“拉猪没有不死猪的”,他们都带着专用的小牛角尖刀。播出的电视画面中的宰杀场面,其实用的是小刀片,司机不知道怎么把杀猪刀丢了。他直接把血放了,把内脏取出来,到当地煺毛后屠宰卖掉,这种猪的卖价当然就会比正常的猪便宜1块钱。

记者:那其他的猪为什么没事?

弓弦:打了应急针,出事的猪也可能漏打了。通常都是在运猪前往耳朵上打一针“地西泮”,俗名就是“安定”。据当地人说,这是给精神病人打的镇静药,为什么要打这个针,目的是防止心脏停搏、猝死。这种针很便宜,10元一盒。运猪的车上,都会装这种注射液,你问他们,都说是“给疯子用的”。

打完针,猪就睡一路,一直到屠宰场。有时用的剂量比较大,一头猪打两三针,属于超剂量了。

不加瘦肉精少赚几千块

一头猪从生长到宰杀,最后流向人们的餐桌,要经历养殖、贩运、检疫、屠宰和销售等多重环节。养殖户生猪出栏后,链条上的每一个环节,都有着吸附其上的谋利者。

记者:当地人怎么称呼加了瘦肉精的猪?

弓弦:加精猪有各种称呼,例如“健美猪”、“运动员”、“精品猪”、“美女帅哥”。

记者:不加精不行吗?

弓弦:这类特种的健美猪一出来,对其他不“加精”的带来很大的冲击。一些肉类加工企业的收购员天天盯着养殖户——谁家料好、猪长得白、卖相好,价格就高,而卖相不好价格就便宜。

加瘦肉精主要是出肉率高,瘦肉率高。农户不喂瘦肉精,猪贩子就少给钱,比如一斤一般七块八,就少给几毛钱。而一袋瘦肉精两三百元,小养殖户一头猪加不到10克,平均一头猪成本多了3至5块钱。小农户养100头猪,这样一年能多卖3000块钱,对农民来说算是不小的一笔钱。没有加这个瘦肉精的猪,就少卖了几千块,养一年下来甚至还赔钱。

记者:在这个利益链条中,最赚钱的是哪些人?

弓弦:农户最不赚钱,经纪人很赚钱。屠宰场不通过经纪人,经常收不到猪。经纪人,就是位于农户和购猪人之间头脑灵活的一群中介。这些人都是当地既掌控猪源,手头又有买猪客户信息的一批人,平时多以卖药、卖饲料为主,或者以前养过猪,但因养猪辛苦“转行”的。

记者:经纪人能赚多少钱?

弓弦:按照当地规矩,一般猪贩收购一头猪要支付18.5元中介费,其中包括10元信息费,6元运猪装车费,2.5的开票费用,包括耳标,各种证明等。经纪人拿走10元,这是净得。

举例来说,一车猪数量在120头到150头,一天一两车猪,一个经纪人就能净得1200至1500元。有时一天两车,一个月就挣好几万,却没有任何成本和风险。实际上这些人才真正赚到了农户养猪的利润。

记者:这么说,养殖户是这一利益链条中最不赚钱但是风险最大的一群人?

弓弦:你不能把板子都打到养殖户身上。农户并非主谋,发财的是后面的利益链条,例如靠贩卖这种猪的人和加工企业。农民目的其实特别单纯,能喂好猪,多长肉、多挣钱就行了。而那些经纪人,除了赚中介费,平时还靠倒瘦肉精挣钱。养猪其实非常辛苦,所以我呼吁板子不要都打在农民身上。J145

昨日回访

“瘦肉精”更新换代了

以往,快速筛查瘦肉精的重要手段是使用盐酸克伦特罗试纸。而央视记者在昨天的回访过程中发现,为逃避检查,当地的“瘦肉精”已经升级换代了。

记者:这次追踪调查最新进展如何?

弓弦:目前已经控制涉案人员14人,其中养猪场(户)负责人7人、生猪经纪人6人、济源双汇采购员1人。

最新情况是,当地给的数据中,起初查一个养殖场400多头猪,才检出6头加精;另一个800多头,查出17头加精。而换了另一种检测试纸后,起初判阴性的现在很多都成了阳性。这说明,瘦肉精“换代”了。

原先常用的“瘦肉精”是盐酸克伦特罗,现在多使用的是另一种叫莱克多巴胺。回访时发现,这种叫莱克多巴胺的“瘦肉精”用检测盐酸克伦特罗的试纸是检不出来的。其实瘦肉精有很多种,我们调查当地主要用这两种。

记者:在曝光的新闻中,济源双汇食品有限公司采购部业务主管宋红亮声称,停药一周就检不出来了,是这样吗?

弓弦:用普通的快速检测试纸,可能检不出来,但是用液相色谱-串联质谱仪等仪器就可以检测出来。

我们从卫生检疫部门获知,即使是停药一个月,代谢中还会有残留,用精密的仪器检测仍然还是可以测出来。

记者:当地养殖农户都吃什么肉?

弓弦:农户每年过年杀自己专门养的不加精的猪,不会在外面买肉。有时几家合伙,杀猪分肉。

记者:那猪贩子呢?

弓弦:猪贩子告诉我,他们都会吃稍微肥一些的,不吃太瘦的肉,“挑肥不拣瘦”。

记者:对于整个“瘦肉精”事件,你调查后的感触是什么?

弓弦:瘦肉精的出现到现在已经有十几年了。为什么屡禁不止,环节出在哪里?不能把板子光打在养殖户身上,一些知名的企业、知名的肉联厂搞价格战,专收健美猪,在收购环节就存在很大的漏洞。

[农民养猪多一斤才能多卖1毛钱,养100头猪才获利多少?而收购环节、屠宰环节、销售环节就不一样,收益在后面的链条中不断放大。其实农户是最弱势的群体,添加瘦肉精的人看起来是罪魁祸首,但却又是被市场控制的,被市场所绑架的。]

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