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夏季长沙鲜香烧烤风味独特

时间:2018/7/8 16:18:46  浏览:
内容提要:学湖南小吃去合肥烧烤培训班味道好_烤海鲜加盟小吃安徽合肥去哪里?】色泽鲜艳、口味咸醇,食用、药用价值兼备

夏季长沙鲜香烧烤风味独特

[到长沙,朋友带我去烧烤,要我尝尝“南派”烧烤的味道。朋友说这家烧烤是以岳阳风味为主,基本可以代表了湖南烧烤特色。]【学湖南小吃去合肥烧烤培训班味道好_烤海鲜加盟小吃安徽合肥去哪里?】

★[湖南酸辣凤翅]

[材料]

[主料:鸡翅膀12只,酸泡菜50克,鲜红辣椒50克,水发玉兰片50克,水发香菇8朵]

[调料:绍酒约2汤匙,醋3茶匙,酱油1汤匙,青蒜,葱结,姜,生粉,香油]

[做法]

1、[将鸡翅放入滚水中烫过,从中间骨节处砍断成两段。]

2、[取瓦钵1只,用竹箅子垫底,依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水,放大火上煮滚,再改用小火煨1小时,至鸡翅柔软离火,去掉葱姜,取出竹箅子。]

3、[将鲜红椒洗净去蒂去子,香菇去蒂,与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。]

4、[烧热锅,下油,烧至七成熟,先下玉兰片、鲜红椒、香菇,再加盐、酱油煸炒,约30秒钟后,加入酸泡菜翻炒几下,接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤,炒匀后放入青蒜、味精,用生粉水勾芡,淋入香油即可]。

[我们要了一些店里的特色烧烤和小吃,最先上来烤玉米,就是把玉米粒穿起来烤,这还是头次品尝啊,味道不错,也很有趣。]

[这个是大红椒,切得整整齐齐,如果这么做,是否浪费的材料太多了,不过烤制起来方便也均匀入味]。

[这是烤韭菜,北方也是这么烤,但佐料要重一些。]

[这个是烤牛鞭,也是切成薄薄的片,不过更入味口感很好啊。]

[这是嗦螺,有些地方也叫螺蛳,微辣,非常好吃,适合下酒啊。]

★[烤牛鞭]

[公牛鲜牛鞭改刀作菊花形,配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳、口味咸醇,食用、药用价值兼备,具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。]

[好吃,大补有营养,我是这样做的,先把牛鞭洗净处理好,然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时,我用的是cook托斯卡纳腌制的,黑椒味道比较浓郁的,牛肉也比较可口好吃。]

[制作]

[以内蒙古草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形,配以枸杞烧制而成。]

[特点功效]【学湖南小吃去合肥烧烤培训班味道好_烤海鲜加盟小吃安徽合肥去哪里?】

[此菜色泽鲜艳、口味咸醇,食用、药用价值兼备,具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。]


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