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学烧烤难吗?我想学烧烤

时间:2014/8/11 11:57:03  浏览:
内容提要:合肥烧烤培训要多少钱?多久能学会?含chili powder, 洋葱,盐,胡椒类红色的BBQ 粉

[烤牛肉的做法及配方]

[▓材料 Tritip 一块,一般2磅左右 ]【合肥烧烤培训要多少钱?多久能学会?】

[Southwest BBQ Seasoning 3 tbs (含chili powder, 洋葱,盐,胡椒类红色的BBQ 粉) 胡椒2tbs 盐 2tbs]

[做法 新鲜tritip洗净,用厨房纸擦干,放在案板上,大方地一层一层地抹满调料,胡椒和盐。Grill高火烧热5分钟,把牛肉放在Grill上,每面5分钟,收紧。然后取出,放在铝箔纸,仔细包好,注意,不得有任何疏漏,一定要全部包好。我一般会包两到三层。然后放回Grill,中火,烤1个小时,每半个小时翻动一次,然后转小火,每20分钟翻动一次,再烤45分钟,关火。取出,稍微冷却。吃的时候,切成片状,摆盘,就这么简单。牛肉烤出来,酥软,仍然成型,水分保持相当好。这道菜我是屡做不厌,牛肉也是屡吃不腻。连我家的Emmy都觉得好吃。]

更好的是,做一次,可以吃2-3天,剩牛肉可以用来给爸爸做三明治,也可以小葱辣椒炒牛肉回锅,还可以做牛肉面,省时省事不省营养,绝对是妈妈的最佳餐食之一。因为牛肉味香肉软,小朋友也百吃不腻。

又是一年一度的秋季烧烤,跟上年一样是去石澳,不同的是由我去约人,自问不是有号召力的人,一向都不会去搞活动。又是没有性格的说,朋友叫我去约,就约啦!

适时翻面 食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。【合肥烧烤培训要多少钱?多久能学会?】

既然说她们是我的好朋友,做多一点点也没所谓,早上吃过早餐,就专程去市场买番薯,玉米和生菜,带回家把它们洗干净,这样就不用在沙滩里找地方洗啦!我们在约好的地方等,一起去超级市场买饮料和零食,然后乘小巴去石澳。今年好好彩啊!竟然找到免费的政府烧烤炉。

补充水分 食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。

盐的使用 盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

虽然政府提供烧烤炉,但就没有提供抬和太阳伞,我们找到了烧烤炉的同时,租抬和太阳伞的小贩就会走过来问我们要不要,中午耶!太阳伞怎可以不要,没有抬又不行,生意一定要给人的,只要不要太贵,这一点点也要付出的。

[虽然是秋天,但中午还是有点热,海滩还有人在游泳,看看沙滩上的温度显示屏,就知道温度了。 ]

[今天来了特别来宾,就是朋友的弟弟,看到朋友和她的弟弟长得一个饼印,之前也见过她的哥哥和姐姐,也是一个饼印,很幸福啊!有三个跟自己长得这样像的兄弟姐妹。嗯...为何我和哥哥是长得一点也不像。我的病又来啦!见到人家有姐姐就超羡慕。天啊!我要一个姐姐,要跟我长得一个饼印的兄弟姐妹。不可能的,算把啦! ]

[菱形烤痕 地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可以形成菱形烤痕了。] 【合肥烧烤培训要多少钱?多久能学会?】


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