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新年教您几个特色烧烤

时间:2017/1/1 23:50:44  浏览:
内容提要:怎么烤茄子合肥烧烤培训班学校最专业,安徽江苏浙江宁波在哪里学烧烤?】长茄子,酱油,白胡椒粉,花椒粉

新年教您几个特色烧烤

■[烤茄子]

[材料]【怎么烤茄子合肥烧烤培训班学校最专业,安徽江苏浙江宁波在哪里学烧烤?】

[长茄子,酱油,白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,葱粉,姜粉,盐,油]

[做法]

[1.长茄子去头去尾洗净,剖开一分为二。]

[2.茄子上斜切几刀,放进微波炉高火力叮三五分钟,只要茄子变成软塌塌的就行了。]

[3.在茄子上刷酱油,多刷几遍,然后再刷层油。]

[4.放入烤箱,180度,10分钟。]

[5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料;蒜切成碎粒。]

[6.10分钟后取出,刷酱油2遍,然后撒上干料,撒蒜粒。]

[7.继续入烤箱,180度,10分钟。]

■[烤韭菜]

[烤韭菜可是烧烤时不可或缺的菜色,但它的调味很重要,调料合适才能使韭菜清香不辣。]

[--用料--]

[韭菜]

[胡椒粉]

[辣椒粉]

[孜然粉]

[盐]

[白芝麻]

[食用油]

■[狗尾巴草]

[烤蔬菜一定要有秘制料汁才美味,下面的这款酱汁可是百搭各种蔬菜哦!]

[--用料--]

[茄子]

[豇豆]

[黄瓜]

[西葫芦]

[蒜头]

[番茄酱]

[红椒]

[青椒]

[洋葱]

[--做法--]

[? 将所有材料洗净后,茄子,黄瓜,西葫芦切成大约0.5cm厚的圆片(试验证明,太厚了不易进味,太薄了不好串上竹签),豇豆切段,红椒取半个切块。]

[? 锅中加水烧开后,下豇豆,煮1分钟后捞起(这样做既是为了去豆腥气,也是为了下一步节约烹调的时间,更易熟和易进味儿);将所有蔬菜串上竹签备用。]

[? 调汁:2勺酱油,2勺番茄酱,2勺辣椒酱,1勺蚝油,白糖、料酒各1/2勺,适量黑胡椒粉和一点点盐,一点香油,调成汁备用;将青椒,红椒,蒜头,洋葱(取一半)切碎末,与调味汁混合均匀,即成铁板烧的串烤酱,备用。]

[? 平底锅(就是我们在家的“铁板”)加热,抹上一层薄油,将蔬菜串平放锅内,用勺子将调好的串烤酱抹在蔬菜串上,中火两面煎熟即可。]

■[烤青椒]

[材料]

[青椒(尖椒),生抽,盐]

[做法]

]

[1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁]

[2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可]【怎么烤茄子合肥烧烤培训班学校最专业,安徽江苏浙江宁波在哪里学烧烤?】


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