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合肥学烧烤哪里专业味道好?

时间:2016/12/3 17:05:28  浏览:
内容提要:专业合肥烧烤技术培训学校?安徽哪里可以学习烧烤小吃?】鸡胗、肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼

合肥学烧烤哪里专业味道好?

[特色烧烤]

[材料]

◆[茄子,蕃瓜,素鸡,豆腐干,土豆,脆皮肠,年糕,海鲜丸,鸡胸脯,孜然,椒盐,五香粉,油泼辣子]【专业合肥烧烤技术培训学校?安徽哪里可以学习烧烤小吃?】

[做法]

[1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。]

[2.各种菜切好后用竹签串起来。]

[3.平锅上火倒入清油,把串串菜放入煎熟,取出撒上孜然 椒盐,用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大约煎了有十几盘,全让两个小不点儿干光了。]

[传授品种]

[学习烤:鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼、河虾、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。]

[课程内容]

[1:红油]

[第一步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。]

[2:酱料]

[◆第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。]

[3:原料处理]

[第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。]

[4:腌制]

[第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。]

[5:穿串子]

[第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。]

[6:蒜蓉酱]

[第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。]

[7:烤制]

[第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。]

◆[至于现成的烧烤包,当中的肉类,多含大量腌料,故最好自家准备,用天然的调味料,如新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等,健康又味美。选择肉类时,不妨多选吃海鲜类,包括蟹、虾、带子、鱼等,烹调方法可将海鲜放入锡纸,烧熟后加入小量豉油,即美味非常。而可烧的蔬菜,选择尤多,首选灯笼椒,另外西兰花、西红柿、金菇也不错,用锡纸包任何切片蔬菜,放进烧烤炉烘3~5分钟,便可食用。 ]【专业合肥烧烤技术培训学校?安徽哪里可以学习烧烤小吃?】


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