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油而不腻合肥人爱吃烧烤的做法

时间:2017/8/6 11:59:12  浏览:
内容提要:【肉汁四溢合肥烧烤培训学校哪家好?去哪学无烟烧烤?合肥烧烤加盟】羊腿肉,辣椒碎,孜然粒,辣椒粉

油而不腻合肥人爱吃烧烤的做法

★【正宗烤羊肉串】鲜嫩弹牙

[材料:羊腿肉,辣椒碎,孜然粒,辣椒粉,孜然粉,盐,牛奶,洋葱,白糖(可选),芝麻粒(可选)]

[1.羊腿肉切2cm长1cm的块儿,肥油别切掉了留着。洋葱切小块跟混羊肉一起,倒入牛奶用力抓揉,尽量让羊肉把牛奶吸收进去。盖上保鲜膜放冰箱过夜。]【肉汁四溢合肥烧烤培训学校哪家好?去哪学无烟烧烤?合肥烧烤加盟】

[2.竹签串好肉串,羊肉上均匀撒盐,孜然粉和辣椒粉,也可以稍稍放点白糖。最后撒上辣椒碎和孜然颗粒,芝麻粒。]

[3.肉串架在烤肉架上,上火broil档3-5分钟,翻面再烤3-5分钟。]

★[合肥特色烤五花肉做法]

[原料]

[带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。]

[做法]

[1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油,拌匀后腌制一小时左右;]

[2、洋葱洗净后切成丝,平铺在垫有锡纸的烤网上;]

[3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约15分钟;]

★[香辣嫩烤鱼]

[材料]

【原料】:[三道鳞鲤鱼一条,土豆、茄子、辣椒各一个,杏鲍菇一小根,胡萝卜半根,元葱半个,菜花、宽粉若干]

【调料】:[料酒、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片、郫县红油豆瓣酱、香辣豆豉、花椒粒、干红辣椒、色拉油各适量]

【装饰】:[香菜若干]

[做法]

1)[将鱼去鳞去内脏后洗净,切成片,沥干水份。]

2)[将烧烤料倒入碗中,再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入,浸泡1小时。]【肉汁四溢合肥烧烤培训学校哪家好?去哪学无烟烧烤?合肥烧烤加盟】

3)[烤盘中铺入锡纸,将浸泡好的鱼块,放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层,烤架在中层,上下火同时加热(不需要提前预热),240摄氏度烤10分钟,再把鱼块翻面烤3分钟即可。]


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