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中秋节吃烧烤肥蟹喝黄酒谈人生

时间:2017/10/1 23:57:04  浏览:
内容提要:【学烤鱼去合肥烧烤培训班学校最好_阜阳宁波无锡在哪里学烧烤?草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油

中秋节吃烧烤肥蟹喝黄酒谈人生

现在人们的生活水平高了,中秋节人们想换换口味,吃一吃用原火烤出来的烧烤。自从烧烤开始在华夏大地上火起来的时候,好象就越来越没有淡季!烧烤在中国已经形成了一种特有的饮食文化,吃着烧烤喝着啤酒,女人小孩喝着饮料,海阔天空谈古论今。那种畅快,那种感受……太惬意了!!!【学烤鱼去合肥烧烤培训班学校最好_阜阳宁波无锡在哪里学烧烤?】

◆[烧烤酱]

[材料]

[苹果醋25cc,梅林辣酱油适量,辣椒酱适量,芥末粉1大匙,番茄酱230cc,柳橙汁80cc,洋葱2大匙,蜂蜜20cc,盐适量,黑胡椒粗粉1茶匙]

[做法]

[1、洋葱切碎。]

[2、与其他材料略煮拌匀,待冷却即可。]

◆[醉香烧烤五花肉]

[五花肉的腌制方法:]

[首先将五花肉切好,然后记得用少量的料酒、淀粉,而且还可以根据五花肉的多少,再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制,不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话,再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的,那样更有滋味。]

[五花肉的腌制技巧:]

[1、五花肉腌制的时间至少要2天,腌的时间越长味道会更好,如果腌的时间不够,色香味都差很多。]

[2、还有一点要值得注意,腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽,要不然颜色就太深了]。

◆[万州烤鱼的做法]

[草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。]

[烹制方法]

[步骤1:首先要取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法吧。]

[步骤2:从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制。]

[步骤3:将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。]

[步骤4:烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。]

[步骤5:待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中。]

[步骤6:熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上。]

[步骤7:用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。]

[步骤8:在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味,再点缀上香菜、花生等装饰菜品。]

[步骤9:将盘子端到盘架上,下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾,便可食用了。]【学烤鱼去合肥烧烤培训班学校最好_阜阳宁波无锡在哪里学烧烤?】

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